ゆったりとした窓から湘南の光が降り注ぐ鎌倉の隠れ家で、鎌倉野菜や湘南の新鮮な魚、厳選した肉を使った料理を楽しんでいただく料理教室です。
Point 1:料理には器選びが大切です
料理にあわせて、いろいろな器のなかからセンスよく盛りつける方法をレクチャーいたします。
(日本の作家の器や、北欧の器など、その日の料理にあわせてセレクトいたします)
Point 2:お野菜はとれたての鎌倉野菜を中心に
お料理には、その日の朝レンバイ(鎌倉農協連直売所)で購入したお野菜を使用いたします。
※天候等によっては、変更する場合もありますのでご了承ください。
講座内容
<kamakura 美味しいもの> 料理講座(1day)
鎌倉野菜や相模湾の新鮮な魚などを中心に、旬の鎌倉を味わう料理教室です。
和食・スペイン・フレンチ・イタリアンを中心として、家庭で楽しむ料理を月代わりで楽しく学ぶレッスンです。
日 時 | 火・木・金・土・日 11:00〜14:00 (定員 6名) →不定期開催のため、詳しくは上記カレンダーをご覧下さい |
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受講料 | 1回 ¥6,000(材料費込み〜入会費不用) |
内 容 | 料理講習 → 盛り付け → ご試食 → 片付け |
メニュー例 | ズッキーニとトマトのアラブ風クスクスサラダ/サーモンのパピヨットハーブ仕立て 季節野菜ソースの全粒粉ペンネ/デザート1品/ハーブティー → 当月のメニューは上記カレンダー、もしくはこちらよりご確認ください |
<鎌倉精進 お野菜こてまり〜Oyasai Kotemari> 料理教室
旬のお野菜だけで作る『精進の手まり寿司』です。
簡単フィンガーフードをご一緒に準備し、パーティー仕様に盛りつけた後、試食していただきます。
日 時 | 毎月1回/土曜日 11:00〜13:00 ★不定期開催のため、詳しくはカレンダーをご覧ください |
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受講料 | 1回 ¥4,500(材料費込み〜入会費不用) |
内 容 | 料理講習 → 盛り付け → ご試食 → 片付け |
<カフェスタイリスト養成講座 実践編 in 鎌倉>
野菜ソムリエ協会主催の『カフェスタイリスト講座』の実践編となる講座です。
日 時 | 不定期開催:土曜日 10:30〜13:00 |
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実際に器を組み合わせたり、配色やトッピングのこつなどを学んでいただきます。
ご自宅でも素敵なカフェプレートを再現したり、カフェを実際に経営している方もヒント探しに!
★どなたでもご参加いただけます
お申し込みは、野菜ソムリエ協会のお電話もしくはHPから承ります。
TEL:03-5489-1131(平日10:00〜18:00)
野菜ソムリエ協会ホームページ
<鎌倉の自然・文化と食を楽しむ パーソナルイベント>
内 容 | 鎌倉の歳時や季節の花や自然と食をテーマとしたパーソナルなイベントをコーディネイトいたします。 |
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日時、ご予算、人数、イベント内容にあわせて、お料理とお飲物を準備いたします。
お気軽にご相談ください。(少人数可能)
★毎月の鎌倉ならではの歳時情報を発信いたします。詳しくはカレンダーにてご確認ください
※その他ご希望のメニューやレッスン、別時間帯でのプライベートレッスンも
お気軽にお問い合わせ下さい。